Glosario
¿Qué es la enfermedad celiaca?
¿Qué es el gluten?
¿A quién afecta?
¿Qué produce?
¿Cuáles son los síntomas?
¿Cómo se diagnostica?
¿Qué ocurre cuando no se sigue el tratamiento?
¿Tiene relación con otras enfermedades?
¿Qué es la dermatitis herpetiforme?
¿Que relación tiene la DH con la E.C.?
¿Como afecta en la vida seguir una dieta rigurosa siempre?
¿Qué es la Asociación Celiaca Aragonesa (A.C.A.)?
¿Que actividades desarrolla A.C.A.?
¿Que información facilita A.C.A.?
Problemas de los celiacos que ACA intenta resolver
¿Qué es la enfermedad celiaca?
La enfermedad celiaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten. Es la enfermedad crónica intestinal mas frecuente en España.
El gluten es la proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale.
Afecta a una de cada 100 personas nacidas vivas. La EC la padecen individuos genéticamente predispuestos.
Su base genética justifica que puede haber mas de un paciente celiaco dentro de una misma familia. Pueden padecerla tanto niños como adultos.
Produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).
Los síntomas mas comunes son: perdida de apetito y de peso, diarrea crónica, distensión abdominal, alteraciones del carácter y retraso del crecimiento del niño. Sin embargo tanto en el niño como en el adulto los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes dificultando su diagnostico.
Su diagnóstico se realiza mediante biopsia intestinal. Jamás se debe suprimir el gluten de la dieta de una persona sin previa biopsia intestinal que lo justifique.
¿Qué ocurre cuando no se sigue el tratamiento?
El retraso en el diagnostico y/o ausencia de tratamiento adecuado puede conllevar complicaciones tales como: malnutrición, depresiones psíquicas, infertilidad masculina y femenina, abortos de repetición y mayor riesgo de padecer determinados tipos de cáncer.
¿Tiene relación con otras enfermedades?
La enfermedad celiaca puede asociarse a otras enfermedades crónicas y auto inmunes como la diabetes mellitus, artritis reumatoide, anemia perniciosa, dermatitis herpetiforme, etc.
¿Qué es la dermatitis herpetiforme?
La dermatitis herpetiforme (DH) es una afección de la piel en la que se produce una erupción crónica caracterizada por grupos de vesículas, pápulas y lesiones semejantes a las urticarias, intensamente pruriginosas.
¿Que relación tiene la DH con la E.C.?
Las personas con DH presentan, en la mayoría de los casos, una lesión severa de la mucosa intestinal semejante a las personas con EC, que también responden a la supresión del gluten de la dieta, por lo que el tratamiento debe ser el mismo que el de un celiaco.
¿Como afecta en la vida seguir una dieta rigurosa siempre?
La EC no debe suponer ningún obstáculo para el desarrollo de una vida normal. Aunque el ser celiaco implica a una serie de limitaciones, una vez diagnosticada y tratada adecuadamente la enfermedad deja de ser un problema.
Los padres de un niño celiaco no deben prohibir a sus hijos la asistencia a fiestas, cumpleaños o campamentos escolares. Si deberán hablar con los responsables de estas actividades a fin de informarles de la dieta que deben seguir y la importancia de no realizar transgresiones.
Del mismo modo para el celiaco adulto no tiene por que presentarse ningún tipo de inconvenientes a la hora de realizar cualquier actividad, prestando una atención especial a la hora de elegir su alimentación.
En la mayoría de los casos las relaciones con otros celiacos constituye una fuente de ayuda mutua en orden a la comprensión de la enfermedad, realizar adecuadamente la dieta y superar unidos las dificultades técnicas y practicas que surjan, para lo cual la Asociación de Celiacos de Aragón brinda toda su ayuda y apoyo.
¿Que es la Asociación Celiaca Aragonesa (A.C.A.)?
ACA es una entidad de carácter social, sin animo de lucro, cuyo objetivo fundamental es ayudar desinteresadamente a todas las personas afectadas por la EC y la DH.
ACA ofrece información y asesoramiento sobre la alimentación y colaboración en los problemas socio-profesionales, familiares y educativos que pueden presentarse a las personas celiacas como consecuencia de su enfermedad.
¿Que actividades desarrolla A.C.A.?
- Organización y realización de todas aquellas actividades necesarias para garantizar al celiaco el consumo de productos sin gluten.
- Participación y asistencia a congresos, conferencias y reuniones relacionados con la EC.
- Relación con hospitales, médicos y profesionales de la Medicina.
- Relación con las firmas comerciales, herbolarios y centros de dietética.
- Edición y publicación de circulares, hojas informativas, folletos (Comer sin gluten) y revista (Mazorca).
¿Que información facilita A.C.A.?
- Recomendaciones para llevar una dieta sin gluten.
- Listado de alimentos permitidos y de aquellos que se deben evitar.
- Listado y puntos de venta de productos denominados .
- Recetas de cocina.
- Como leer las etiquetas de los alimentos manufacturados.
- Disposiciones oficiales que afectan al celiaco.
- Relación de Asociaciones de Celiacos en España y en el extranjero.
- Que hacer en los restaurantes y en las salidas al extranjero.
Problemas de los celiacos que ACA intenta resolver
- La mayor parte de los celiacos existentes en nuestro país se encuentran sin diagnosticar.
- No existe legislación alimentaría sobre los productos especiales .
- Ausencia de control analítico de los productos alimenticios.
- El precio de los alimentos especiales es muy superior al de los alimentos de consumo ordinario.
La Asociación de Celiacos de Aragón es miembro de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España FACE) y de la Asociación Europea de Asociaciones de Celiacos (AOECS). Participa en sus conferencias y colabora en las gestiones encaminadas a la resolución de los problemas que tienen planteados los celiacos. También colabora con el resto de las Asociaciones de Celiacos a nivel internacional.