Brioche sin gluten
El brioche es un pan dulce muy rico para los desayunos y meriendas. Descubre con esta esta magnífica receta como hacer este brioche sin gluten.
Ingredientes
- 250 g de “Mix Pan” Mix B Schär
- 5 g de levadura seca o 5 g de levadura fresca
- 100 g de azúcar
- 40 g de margarina o mantequilla
- 1 huevo
- 230 ml de leche a T ª ambiente
- 5 g de azúcar aromatizado con vainilla
- Ralladura de limón
Preparación
Disolver la levadura seca o fresca en parte de la leche y dejar reposar un rato.
Mezclar todos los ingredientes y trabaje bien la masa hasta que quede homogénea. Dejar reposar un rato. Hacer porciones con la masa y rellenar con ellos unos moldes para brioches o para magdalenas preventivamente engrasados y enharinados y deje fermentar en un lugar templado hasta que la masa haya duplicado su volumen (1h).
Pintar con huevo y decorar con con semillas, con almendra granillo o con azúcar y hornear a 180º hasta que estén dorados y calcules que están bien hechos por dentro. El tiempo de horneado dependerá de lo grandes que hagas los bollitos.
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