Torta sin gluten de almendras
Esta receta es una sencilla pero deliciosa forma de comer un postre naturalmente sin gluten para que disfrute toda la familia.
Hay que comprar la harina de almendras envasada y etiquetada sin gluten. Ojo, fijaros bien ya que es habitual encontrar declaración preventiva de trazas de gluten en este tipo de productos. También puedes hacer la harina casera con un procesador de alimentos.
Ingredientes:
- 300 gr. de harina de almendras sin gluten
- 300 g de azúcar
- 6 huevos
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
Preparación:
Poner las claras y las yemas a punto de nieve por separado.
Añadir el azúcar a las yemas y seguir montando. Añadir si se quiere la ralladura de naranja.
Mezclar claras con yemas muy despacio, también mezclar la harina de almendra poco a poco y con movimientos envolventes.
Puedes añadir almendra laminada sobre la superficie para decorar.
Hornear a 180 º hasta que la masa este cocida.
Cuando la torta esté fría puedes decorar con azúcar glass sin gluten
El aporte de Vitamina E de las almendras las convierten en un aliado fiel a la hora de proteger el organismo de los radicales libres, el envejecimiento y el estrés, además de fortalecer la piel, e incluso prevenirnos de enfermedades cutáneas o ayudarnos a superarlas.
Su aporte de calcio, que proporcionalmente es uno de los mayores del espectro de alimentos de qué dispone el ser humano convierte a la almendra en una arma para el fortalecimientos de los huesos
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