Ingredientes para 6 panecillos:
- 250 gr de Mix Pan de Dr. Schär
- 75 gramos de Preparado Panificable Beiker
- 225 ml de leche entera (opción sin lactosa)
- 20 gr de aceite de oliva
- 1 huevo
- 20 gr de azúcar
- 7 gr de sal
- 13 gr de levadura de panadería
- 50 gr Cebolla frita
- 50 gr Bacón frito
Elaboración:
- En un bol pesamos la harina. Hacemos un hueco en el centro e incorporamos la leche templada menos un poca en la que habremos disuelto la levadura.
- Incorporamos el huevo, sal y azúcar y el aceite de oliva
- Mezclar con las varillas de amasado.
- Dejar reposar para una primera fermentación en bloque hasta que doble su volumen.
- Desgasificar y volver a amasar
- Formar bolas con las manos mojadas con agua para que no se nos pegue. Las bolas tienen que ser todas del mismo tamaño.
- Disponer las bolas sobre papel de horno o silicona, dejar fermentar hasta que doblen su volumen en un lugar cálido , tapado con un paño húmedo.
- Hornear a 180 grados y el tiempo varía según el tamaño de las piezas.