Tarta de mango sin gluten y sin horno
Esta tarta se hace en un momento y esta muy rica. No necesita horno. Puedes aprovechar cuando el mango esta maduro, y también puedes hacerla con melocotones o con otra fruta similar como albaricoques.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas maría sin gluten
- 80 gr de mantequilla
- 250 gr de mango maduro
- 150 gr de queso mascarpone
- 50 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante
- 5 láminas de gelatina
- Fruta fresca para decorar
Preparación
Triturar en polvo las galletas, mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente.
Forrar con papel de horno un molde desmoldable. Hacer la base de la tarta en el molde, presionando para que quede prieta y meter en la nevera durante una media hora.
Hidratar las láminas de gelatina en agua.
Triturar el mango. Ponerlo en un cazo y calentar a fuego lento. Añadir el azúcar.
Disolver dentro las láminas de gelatina. Incorporar el Yogur griego y el cubrir con la crema la base de tarta.
Dejar refrigerar al menos 3 horas.
Decorar con trocitos de fruta fresca o con mermelada de mango.
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