PARA LOS BIZCOCHOS (muffins)
- 100ml aceite
- 110g azucar
- 2 huevos M
- 70g harina arroz
- 30g harina maíz
- 1 cucharadita de pasta de vainilla Bourbon
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azucar
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de colorante rojo
PARA LA CREMA (buttercream)
- 200g mantequilla sin sal en pomada
- 200g azúcar glas
- 100g queso tipo philadelphia (no light)
- Batir el aceite con el azúcar, añadir los huevos uno a uno.
- Añadir las harinas, el cacao y la levadura, previamente tamizadas, alternando con la leche para aligerar la mezcla.
- Incorporar la pasta de vainilla y por último el colorante.
- Repartir en cápsulas y hornear durante 20-22minutos a 180grados, sin ventilador.
- Pasado el tiempo, asegurar que están cocidos introduciendo un palillo en el bizcocho.
- Dejamos reposar 5minutos en la bandeja y posteriormente se sacan a una rejilla para que acaben de enfriar.