Esta receta es fácil de preparar y además no se utilizan más que ingredientes totalmente naturales.
Ingredientes (para unas 20-25 galletas)
- 120g de azúcar glass
- 85g de almendra cruda molida
- 1 clara de huevo
- 20-25 almendras crudas enteras
Se pueden aromatizar con ralladura de limón o de naranja
Preparación:
- Se precalienta el horno a 170ºC,
- En un bol se mezcla el azúcar y la almendra molida.
- Cuando esté bien mezclado se añade la clara de huevo y se sigue mezclando con una espátula.
- Cuando la masa sea homogénea se pone en la manga pastelera y luego se van haciendo porciones de unos 2cm de diámetro sobre una bandeja cubierta con papel para horno Las porciones tienen que estar separadas para que al hacerse las galletas no se toquen. Pueden hacerse sin manga, poniendo masa con la cuchara, pero no salen tan iguales.
- Para decorar puedes poner un almendra sobre cada galletita, a poner un poquito de azúcar para que se caramelice ó también un poquito de almendrá granillo.