II Concurso de tartas. Pastriz (Zaragoza)

En este concurso tuvimos una alta participación y un nivel muy alto de elaboraciones. La ganadora fue María Jesús Montaner y su tarta de cumpleaños   Tarta de cumpleaños ganadora La segunda tarta ganadora la presentaron la familia Nuez con su tarta mousse de leche merengada TARTA DE LECHE MERENGADA   Los demás nos lo … Read more

ACERCA DE COCINAR CON HARINAS “SIN GLUTEN”

Para empezar, es muy importante que tengas claro que es un HARINA APTA PARA CELÍACOS. https://www.celiacosaragon.org/wp/acerca-de-las-harinas-para-celiacos/ Si nunca has preparado en casa pan, bizcochos, masa de empanadillas y croquetas tradicionales es necesario que primero te informes bien de las técnicas para preparar estas recetas. Quizás la primera vez no te salgan bien, pero esto no … Read more

BIZCOCHO MUDEJAR DE CALABACÍN de Javier Abadías

Este bizcocho es impresionante, sorprende muchísimo a todos los que lo prueban. En el blog de Javier encontraréis muchas recetas sin gluten. http://javierabadiasysusrecetas.blogspot.com.es/2011/08/bizcocho-mudejar-de-calabacines.html Ingredientes: 200 gramos de calabacines 3 huevos 80 gramos de aceite o mantequilla 120 gramos de azúcar 1 sobre de levadura en polvo hacendado 80 gramos de pasas ( opcional) 80 gramos de nueces 150 gramos de harina … Read more

BIZCOCHO DE YOGUR

Para esta receta puedes utilizar cualquier harina sin gluten para repostería. En realidad también puedes utilizar una panificable, aunque puede que te quede menos esponjoso. En el caso de que utilices maizena, hay que reducir un poco la cantidad de harina de 3 a 2 1/2.   Ingredientes: 1 yogur natural (se utiliza el envase … Read more

I Concurso de tartas. Sabiñanigo

La ganadora del concurso fue Beatriz Viejo con su Tiramisú de fresas sin gluten. Beatríz se llevo a casa un lote con más de 50 productos Dr. Schär. y todos los participantes tuvieron una bolsa con productos solo por participar. Estas son algunas de las recetas que presentaron: EMPANADICO MANZANA TARTA DE QUESO TIRAMISÚ SIN … Read more

ACERCA DE COMPRAR HARINAS PARA CELÍACOS

Como norma general no debemos adquirir harinas de maíz y de arroz a granel. Estas suelen estar contaminadas con trazas de cereales con gluten. Esto es posible por que se comparten cosechadoras, transporte, proceso de molienda o almacenaje. Las harinas sin gluten “aptas para celíacos” son aquellas que están preparadas especialmente para cubrir las necesidades … Read more

CHURROS

Ingredientes: 1 vaso de Mix Pan de Dr. Schar 1 vaso de agua 1/2 cucharadita de sal Azúcar para endulzar Preparación: Poner el agua con la sal al fuego Cuando este hirviendo, retirar del fuego y añadir la harina de una sola vez. Mezclar enérgicamente Introducir en la churrera. Si los quieres freír inmediatamente tener … Read more

Focaccia o Pan para picnic

Ingredientes: 200 g. de harina beiker Una cucharadita de levadura en polvo ½ cucharadita de sal y media de azúcar 2 huevos 100 g de aceite de girasol 150 g de leche. Hierbas aromáticas: romero, orégano… Preparación Por un lado los mezclar los ingredientes secos. Por otro los húmedos. Juntarlos y mezclarlos bien hasta que … Read more

BROWNIE AL MICROONDAS de Carmen Abril

Ingredientes: 1 huevo 4 cucharadas de leche sin lactosa 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cacao puro en polvo Valor 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de Maicena 1 cucharadita de levadura química Hacendado Un puñado de nueces (peladas)   Se va colocando en un bol; el huevo, el aceite, el azúcar, la leche, … Read more